精选文章 ( 54 ) 利乐包装专利将过期再谈“无菌包装”
无菌包装是一种高技术的食品保存方法，是指被包装的液体食品在包装前经过短时间的灭菌，然后在无菌条件下进行充填和封合的一种包装技术。
随着食品工业的迅速发展，无菌包装技术已开始在食品领域显身手。无菌包装的最大优点是在无条件下最大限度地保留食品原有的营养成分和风味。因此，这种包装形式现在在食品饮料类的包装中广泛应用，乳制品的包装最主要的就是采用这种包装形式。
无菌包装材料实质上是一种覆合材料，由纸张、PE、A1等材料覆合而成，其中纸为结构材料，而铝箔则为高阻隔性材料。无菌包装有以下几种形式：屋顶包、砖形包、枕型包。包装时，将多层复合纸板用过氧化氢喷雾法或侵入法杀菌，并用热的无菌空气在灌装前吹去残留的过氧化氢。无菌包装的容量一般在200
~ 1000 ml，包装物为奶制品、果汁、饮料等，随着医药行业的进一步发展，在医药行业中无菌包装也必将得到快速的发展。
无菌包装市场
1. 奶业
奶类产品人均占有量达到10公斤，总产量达到1350万吨；到2030年，奶类人均占有量将达到25公斤，总产量达到4 250万吨。无菌保鲜包装来解决达程远销问题,根据今后的发展趋势，乳品应由奶粉为主改为以液态奶为主，一可节省能源，二可提高营养价值和方便食用。
2. 果汁饮料和其它饮料业
2005年起每年需无菌包装盒〈以平均500ml装计〉约45.2亿个，到2015年起，每年需无箘包装包装盒〈平均按500ml装计〉约148亿个。
3. 蔬菜汁加工业
目前蔬菜汁加工业慢慢得到发展，特别是蔬菜汁饮料很受人们的青昧和喜爱。随着社会的进步，科技的发展，人们对健康的追求和消费观念的更新，有关部门及有关专家预测，这类产品的最佳包装将是无箘包装。因为它既可以有效保持原有营养成分，又可以使产品长时间储存不变色、不变味、不变质和适宜远程远销。
4. 中药制剂业
随着科技的进步，加工水平的提高的人们生活节奏的加快，传统家庭式的中药煎药服用方法已很不适应，既费工、费能源，又给煎药服用带来不方便。未来的中药、草药服用方式应走向药厂、医院，按传统的固定处方、验方和加减处方、复合处方，分别集中煎熬，根据不同的年龄设定不同的容量，采用无菌包装，分销到各批发市场、零售商或医院药房、药店中去，病人根据医生所开的处方要求购买服用即可，一般病人也可根据自已的病情，直接到药店对症购买水剂中药。这一新领域的开拓也将为无菌保鲜包装并带来无限商机，给患者带来极大的方便和福音。
此外，茶类、酒类的无菌保鲜包装并将开发出一片新的天地。
无菌包装发展与世界之比较
据报导，国外发达国家的液体食品包装中，无菌包装已占65%以上，每年的增速超过5%，光是纸盒无菌包装，全球每年就消耗1 000多亿个，尽将容积为250ml的纸盒计算折合成耗用复合纸达100多万吨。制造这些复合材料需用纸板70多万吨、塑料10多万吨、铝箔5万多吨。这1000多亿个纸盒按250ml
0.05美元计，其销售值达50亿美元，加上其它样式的无菌包装以及被包装的产品和外包装将达到200亿美元以上。
1. 无菌包装的食品消费。以纸盒包装为例，有的国家人均年消费量已达100多包，全世界人均也接近20包。
2. 无菌包装与同类包装所占比重。国外发达国家的无箘包装已占同类产品包装的65%以上，有的已超过70%。
3. 无菌包装的发展速度。国外发达国家平均每年以5%以上的速度递增，增速最高超过8%。近几年也有不少企业开始开发这种无菌包材料，但大多数市场仍被国外企业占有。
随着人们生活水平的提高，环保呼声日益高涨和白色污染治理力度的增大，传统的软包装材料势必被这种新型的纸铝塑复合无菌包装材料所取代。
现阶段无菌包装市场格局
无菌灌装技术长期被欧洲国家垄断。目前，液态奶市场广泛采用利乐包，其灌装技术由瑞典利乐公司掌握，这家公司掌握着90%以上的液态奶灌装生产线。据利乐的竞争对手反应，客户在合同约定的期限内无权选择其它包装材料，并迫使灌装机客户长期以来使用该公司的包装材料，达到排斥其它竞争对手的目的。该公司还采取了其它一些手段，包括：停止、限制供应灌装机零部件，迫使客户不敢与其它竞争对手订购物美价廉的包装材料等。如在无菌枕包灌装机上采取分期付款，但付的不是钱，而是几年中订购额定数量的包装消耗材的承诺，拴住了客户未来若干年的消耗材生意。有关客户如果在此期间尝试性地使用了别人的包装消耗材，就会遭到没收并拉走设备或者不提供维修配件、技术服务，以迫使客户企业别无选择地使用利乐包
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